Tag Archives: testenina

Rezanci

Današnji ručak 🙂 Stavio sam u šerpu sve makarone koji su mi ostali pošto ne volim da ostavim desetak makarona sa kojima ne znam šta posle da radim. To je kuvano sa paradajzom i lukom pa sam pri kraju dodao i mortadelu seckanu na kockice i masline na kolutove. Onda sam izašao na bis pa dodao i kapar, nisam jeo kapar godinama. Na kraju sam preko narendao kačkavalj i onda seo na poklopac kutije da se sve to nekako zatvori. Zato se ovako i kompresovalo pa koleginica (koja inače svu testeninu zove “rezanci”) kaže da izgleda kao lazanje.

Kocka

Ja inače testeninu već duže vreme ne kuvam u posoljenoj vodi već u vodi u koju ubacim jednu kocku za supu. Tu vodu posle ne popijem ali testenina dok se kuva upije ukuse pa i sama posle bude ukusnija. Danas sam kupio kocku za gulaš i kocku za čorbu od pečuraka, jedva čekam sledeće jelo sa testeninom 🙂

 

Golica

Nikad ranije nisam čuo za tikvu golicu. Čuo sam za planinu Golicu ali za tikvu nisam. Kako bilo, kupio sam čipkasti rezanac koji se pravi od semena tikve golice. Zapravo samo 20% je od tog brašna, ostalih 80% je od kukuruza. Testenina je onako tamno braon boje, mislio sam da će da se raspada prilikom kuvanja ali naprotiv, jako lepo je sve ispalo. Ja sam skuvao sos od luka i paradajza, pomešao sa skuvanom testeninom i narendao kačkavalj preko i eto lepe večere 🙂 Moram da probam da je skuvam i sa sirom, ipak je testenina sa sirom (i malo seckanog kulena) moja omiljena.

golica

Imam i neko čudo od durum krupice, to tek treba da probam…