Tart taten je vrsta kolača koji se peče naopačke: dole je fil (voće) a o’zgo testo. Posle se to sve preokrene tako da testo normalno dođe dole a preko karamelizovano voće 🙂 U slavu jabuka koje sam nedavno dobio, danas sam napravio svoju verziju ovog kolača. Pošto nisam dobar sa mešenjem testa, kupio sam u Disu (živu) podlogu za picu pa iskoristio nju 😉 Ali pre testa prvo je potrebno jabuke iseći na kriške i očistiti od semenki (ja jabuke ne ljuštim). U tepsiju rastopiti puter (ja sam to radio na ringli) pa ubaciti šećer da se karamelizuje. Nakon toga u tepsiju poređati kriške jabuke pa krčkati još malo dok jabuke ne omekšaju, skloniti sa vatre pa preko staviti testo i lepo ušuškati jabuke sa strane. Sada to sve ide u rernu na nekih dvadesetak minuta, odnosno, dok se testo ne ispeče. Na kraju izvaditi tepsiju iz rerne, poklopiti je tanjirom pa izvrnuti celu skalameriju tako da kolač ostane na tanjiru a tepsija ide u sudoperu.

Video