Tag Archives: puter

Surčin

Danas 44 kilometra do obronaka Surčina i natrag. Posle dužeg vremena sam vozio savskim nasipom ka ostružničkom mostu, jedna od mojih redovnih destinacija dok sam živeo dole u blokovima. Imam utisak da je taj nasip postao prometan kao i sam ostružnički most zbog mnoštva objekata izgrađenih na obali Save, u prostoru između nasipa i reke. Gume sam dopumpao na pumpi u Jurija Gagarina i vozio sam gotovo celim putem asfaltom što se pozitivno odrazilo na moju trticu. Kada je put ovakav a ne zemljani džombasti preko kojeg je odmah posle kiše prošao neki guseničar ili traktor i ostavio t-t-t-t-tragove, mogu mnogo više kilometara da prevezem bez odmaranja.

Asfalt burazeru

Asfalt burazeru

Oprao sam jutros jorgan u veš mašini. Mašina se malo mučila da okreće bubanj ali sam pustio “mini 30” program pa nije trajalo dugo: 30 minuta bućkanja u deterdžentu i hladnoj vodi. Jorgan se lepo oprao, još lepše osušio na suncu, sad ću da ga spakujem u orman za jesen. Takođe sam danas svratio prvo do jedne mlekare i kupio sir i slaninu (čuo sam da se pojavilo novo istraživanje u korist teze o štetnosti slanine i kobasica po zdravlje) a kasnije i do druge mlekare i po prvi put u životu kupio domaći puter. Strah me da po ovako toplom vremenu kupujem puter na buvljaku pa sam rešio da probam nešto novo; za večeru ću malo da mažem domaćeg putera i džema od šljiva (nije domaći ali je “Dolina Morave” – dosta prirodno izgleda), taman mi je ostalo pola šiš-somuna od ručka. Sutra mi stiže torba koju sam kupio preko Limunda a u subotu pravac Pančevo po tepih za spavaću sobu 🙂

Tart taten

Tart taten je vrsta kolača koji se peče naopačke: dole je fil (voće) a o’zgo testo. Posle se to sve preokrene tako da testo normalno dođe dole a preko karamelizovano voće 🙂 U slavu jabuka koje sam nedavno dobio, danas sam napravio svoju verziju ovog kolača. Pošto nisam dobar sa mešenjem testa, kupio sam u Disu (živu) podlogu za picu pa iskoristio nju 😉 Ali pre testa prvo je potrebno jabuke iseći na kriške i očistiti od semenki (ja jabuke ne ljuštim). U tepsiju rastopiti puter (ja sam to radio na ringli) pa ubaciti šećer da se karamelizuje. Nakon toga u tepsiju poređati kriške jabuke pa krčkati još malo dok jabuke ne omekšaju, skloniti sa vatre pa preko staviti testo i lepo ušuškati jabuke sa strane. Sada to sve ide u rernu na nekih dvadesetak minuta, odnosno, dok se testo ne ispeče. Na kraju izvaditi tepsiju iz rerne, poklopiti je tanjirom pa izvrnuti celu skalameriju tako da kolač ostane na tanjiru a tepsija ide u sudoperu.

Video

Pržene jabuke

Pošto sam dobio na poklon dva kilograma domaćih jabuka, reših da naučim nekoliko recepata sa jabukama. Recept za danas su pržene jabuke na južnjački način. Jug S.A.D.-a je u pitanju. Dakle, jabuke se iseku na kriške i očiste od semenki (ja ne ljuštim jabuke) i malo proprže u tiganju na puteru. Ako jabuke nisu kisele onda može i malo limuna da iscedi u tiganj. Nakon toga potrebno je dodati smeđi šećer pa još malo krčkati dok se sav šećer ne istopi i na kraju se još u sve to umeša cimet. Sad već ringla može da se isključi, još jednom se sve dobro promeša tako da saft dobije braonkastu boju, sve to se izruči na tanjir ili činiju i eto jednostavne a ukusne poslastice.

Video